油焖虾-爽口腌萝卜
来源:互联网
油焖虾
作者:乔非 微信号:我愿意喂你
原料
虾、姜、葱
调料
花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋、盐
1.虾洗净,剪去虾枪,从背部剪开,挑去里面的黑线。料酒、生抽、老抽、糖、醋做成调味汁,加入姜丝和葱丝备用。
2.锅中倒多一些的油,爆香花椒,投入虾稍稍翻炒。
3.倒入调味汁,用炒勺压几下虾脑,挤出少许红汁,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖2分钟。
4.掀开锅盖,大火收汁后加入少许盐,见汤汁收紧后出锅即可。
爽口腌萝卜
原料
白萝卜
调料
白糖、米醋、生抽、盐、冰糖、纯净水
1.白萝卜洗净、削皮、切片。找个容器将白萝卜放进去,撒一层盐,放置15分钟。之后把容器里的盐水倒掉,加入白糖搅拌均匀,静置15分钟,再将里面的糖水倒掉。
2.加入一点糖搅拌均匀。后放入少许米醋、生抽和纯净水,水刚刚没过白萝卜就好,之后丢入几颗冰糖。
3.扣上保鲜盒盖子,冷藏一夜即可。