取樱桃1000克，适量的白砂糖和柠檬汁。将大个的、味道酸甜的樱桃洗净，然后分别在樱桃上切一个小口，剥皮去子。将樱桃肉和砂糖一起放在锝内，先用大火将它们煮沸，然后再用中火慢煮，这个时候要将漂浮在上面的浮沫和涩汁去掉，然后接着再煮。当樱桃成黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下就好了。等樱桃酱凉了之后，大家就可以随意食用了。这樱桃酱好处可多着呢，能够很好地辅助治疗风湿腰膝疼痛、四肢麻木、消渴、烦热等病症。对于老年人而言，樱桃酱实乃食用樱桃的最佳方法，每日备于家中，可随时食用。
 
提问一
    由于工作原因，我长时间地使用电脑，视力较差，请问应该食用哪些食物?
刘教授解答
    长时间使用电脑的人，由于眼睛过久地注视屏幕，会大量消耗视网膜上的感光物质，这种情况下眼睛非常容易疼痛。久而久之还会导致视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症。这都是缺乏维生素A和相关营养素所致，最好的方法就是通过食疗来进行相应的补充，前面的一些章节中我们已经介绍过多种有益眼睛的食物。但在这里我还是要为大家介绍一下樱桃的作用。樱桃中的维生素A含量远远高出我们平时食用的苹果、葡萄等水果，用来补充维生素A的缺失再恰当不过。另外，樱桃中还含有丰富的花青素、花色素及维生素E，这些营养物质是不错的抗氧化剂，经常坐在电脑前的人食用，可以消除久坐引起的关节、手臂、肩部疼痛等症状。
 
提问二
    我们这里最近流行小儿麻疹病，有什么好的预防方法吗?
刘教授解答
    樱桃具有透疹解毒的作用，因此在预防麻疹病方面有非常好的效果。给小孩子们喝些樱桃汁，能起到非常好的预防效果。
 
提问三
    我的手一到冬天就起冻疮，请问有什么好的治疗方法?
刘教授解答
    一些民间的药方经常将樱桃作为预防和治疗冻疮的药材，我依此法治疗过几个病人，食用之后效果都还可以。所以，建议你在改善住宿环境的同时，食用一些樱桃，会对你的冻疮有所改善。
 
提问四  
    我经常虚热咳嗽，能吃樱桃吗?
刘教授解答
    樱桃虽然对人体有诸多的好处，可并不是所有的人都适合食用。你有虚热咳嗽的症状，就应该禁止食用樱桃。因为樱桃中含有氰甙，这种物质水解后会产生氢氰酸，当你服药的时候，氢氰酸很有可能与药物发生反应，导致中毒。