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你所不知道的脂肪的作用

来源:互联网

脂肪是人体的能量物质
    疑问:一说到脂肪,大家就会想到不讨人喜欢的肥肉、臃肿的身材和各种慢性疾病。脂肪堆积不仅影响美观,而且还会引发脂肪肝、心脑血管疾病、高血压、高血糖等疾病。那么,脂肪真的只有坏处吗?
    解答:其实脂肪也是人体必需的营养素之一。脂肪除了能高效产能外,还能维持体温,保护脏器,为人体提供必需的有利健康的脂肪酸,构成组织,促进脂溶性维生素的吸收。
   
你了解脂肪吗
    脂肪是脂质(脂类)的一种,主要是由甘油和脂肪酸组成,其中与人体健康密切相关的是脂肪酸,脂肪酸可分为3大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。动物性脂肪中最主要的成分是饱和脂肪酸,少数植物油如棕榈油、可可油、椰子油中也含有动物性脂肪。植物油中则以不饱和脂肪酸含量较高。除脂肪外,脂质还包括类脂,类脂是一类溶于脂肪或脂肪溶剂的物质,包含磷脂、糖脂和胆固醇。人们往往关注胆固醇过多带来的危害,而忽略了它的作用。胆固醇是细胞膜的组成成分,还是胆汁、性激素、肾上腺激素的合成原料,在人体中发挥着非常重要的生理功能。
    脂肪最主要的作用是产能,它是人体内产能效率最高的物质,每1克脂肪能产生9卡路里的能量,约为碳水化合物、蛋白质的2倍。同时它也是人体能量的“粮仓”,我们每日吃下去的脂肪除了为人体提供能量和生理代谓}外,多余的部分可转化为组织脂肪,贮存在体内各组织之间,在饥饿时可为身体提供能量。当摄人脂肪过多,体内贮存脂肪过多时,人就会发胖。
   
你所不知道的脂肪的作用
    除了为人体提供和储备能量外,其实脂肪还有其他重要的作用。
    (1)维持体温。脂肪是不良导体,所以皮下脂肪是身体良好的隔离层,能防止体热散失,还能阻止外热传到体内。在寒冷的冬季,有助于保暖御寒,但是在夏季又不利于散热。这也是为什么体型偏胖的人怕热的缘故。脂肪有助于保存热量,所以从理论上来讲,女性比男性更耐寒,因为女性的皮下脂肪储存量高于男性。



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