阿胶的功效与作用及食用方法
阿胶为驴皮熬成的胶块。因出自东阿，故名阿胶。
【气味】性平，味甘，入肺、肝、肾经。
【功效与作用】滋阴润肺，补血止血，定痛安胎，主治血虚萎黄、眩晕心悸、便血、崩漏、阴虚咳嗽、发热等症。
【药典精要】《本草纲目》记载：阿胶可治心腹内崩、腰腹痛、四肢酸痛、女子下血。久服，轻身益气。

以平整光滑、硬脆，溶于水中不产生显著混浊者为佳。
 
单方治病
  肺结核咳血：取阿胶适量，研成细末，每次服20-30克，每日2-3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。
本草附方
    吐血不止：用阿胶炒二两，蒲黄六合，生地黄三升，水五升，煮三升，分服。
    多年咳嗽：阿胶炒、人参各二两，捣为末。每用三钱，葱白少许，煎服，每日三次。
阿胶怎么吃最好-天然养生
    滋阴养血：阿胶10克，蜂蜜20克，以开水溶化，代茶饮。
    润肺止咳：阿胶、银耳5克，将银耳水发洗净后与打碎的阿胶同放碗中，隔水蒸约3小时，可加冰糖少许调味。
    活血养颜：阿胶、凌霄花各10克，糯米适量。凌霄花煎汁去渣，加糯米和阿胶煮粥。每日食用1-2次。
    补血补虚：将阿胶砸成小块，放入茶杯中，加适量冰糖，冲水喝。
阿胶的功效与作用及食用方法-养生药膳
补血养颜，滋阴补肾。
    阿胶枸杞鸡汤：阿胶30--50克，枸杞15克，鸡1只。鸡去毛及内脏洗净，阿胶砸碎，与枸杞、鸡同煮煲汤，分多次食用。
滋阴补血、健脑益智。
    阿胶八宝粥：糯米250克，花生、红小豆、冰糖各50 克，莲子、薏米各30克，桂圆10克，阿胶15克。小火煨粥90分钟即可。
养血健脾。
    阿胶煮大枣：阿胶6克，大枣10个，红糖适量。大枣加水煮熟，阿胶捣碎置锅内，阿胶溶化后，加入红糖即成。