当归,提升免疫又抗癌
    当归是伞形科多年生草本植物当归的根。当归味甘、辛，性温，归肝经、心经和脾经，有补血、活血、止痛、润肠之功。
    将当归挑去杂质之后洗净，焖润，稍晾到内外湿度适宜的时候，将其切成片状晒干。酒当归：取当归片，取黄酒喷淋均匀，稍焖，之后放到锅中用微火炒，取出晾凉即可。
    当归能用来治疗消化道肿瘤、白血病、宫颈癌、乳腺癌等多种肿瘤和中晚期肿瘤患者有血虚征象者；能治疗血虚诸证，经常和黄芪搭配使用，如当归补血汤；能治疗痈疽疮疡，可以排脓消肿、活血止痛，经常和银花、赤芍、山甲等配伍；可治疗血虚便秘、虚寒腹痛、跌打损伤。每次取10～15克，放入锅中水煎。
    当归被广泛应用在各种肿瘤，特别是妇科肿瘤上，非常适合气血停滞、瘀血凝聚的患者。血虚赢瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱的患者，也可以用当归来扶正抗癌。
    当归中含挥发油、脂肪油、维生素Bl2、维生素E、蔗糖等，体外筛选有抑制肿瘤之功，其抑制率在50％～70％。当归热水提取物能诱导干扰素产生活性。当归对子宫有双向调节之功，能抗维生素E缺乏症。当归流浸膏对动物实验性心房纤颤有治疗之功。当归还能补血活血，用量大能活血，偏重免疫抑制；用量小能养血，偏重免疫促进。
    接下来为大家介绍几款有防癌抗癌之功的药膳。
   
当归煮鸡蛋
    食材构成：鸡蛋2个，当归9克。
    烹调方法：将当归洗净后放入锅中，倒入适量清水，放入煮熟去壳用针刺了很多小孔的鸡蛋，熬煮至水剩1碗就可以了。每天服2次，吃蛋喝汤。
    食疗功效：补气血，调经，适合血虚气滞型闭经。有抗缺氧、调节机体免疫力、抗癌、护肤美容、补血活血、抑菌、抗动脉硬化之功。
   
当归炖穿山甲肉
    食材构成：当归15克，川芎6克，穿山甲肉50克。
    烹调方法：将上述材料洗净之后放到砂锅中，开大火煮沸，之后转成小火隔水炖2小时，喝汤吃肉和人参。
    食疗功效：气滞血瘀型乳腺癌。