何首乌的功效与作用及食用方法-何首乌怎么吃
何首乌又名首乌、山首乌、赤首乌。传说昔日何氏曾服用此草药后白发变黑，故称何首乌。
【气味】性微温，味甘、苦、涩，入肝、肾经。
【功效与作用】补肝益肾，养血祛风，治肝肾阴亏、发须早白、血虚头晕、腰膝软弱、遗精、崩带、痔疾等。
【药典精要】《本草纲目》记载：何首乌可消痈肿，疗头面风疮，治五痔，止心痛，益血气，黑髭发，悦颜色，久服长筋骨、益精髓，延年不老，亦治妇人产后及带下诸疾。

单方治病   
    高脂血症：何首乌30克，加清水300毫升煎20分钟楚右，取药汁150-200毫升，每日2次温服。
  便秘：何首乌20克，黑芝麻适量，加入清水300毫升煎至100毫升，每日服1次，一般用药3～5日便见效。
本草附方
    治淋巴结核，破或不破，下至胸前：何首乌洗净，每日生嚼，并取叶捣烂涂，疗效非常好。
    治破伤出血：何首乌末，敷之，效果神奇。

天然养生
    美容、降脂、减肥：绿茶、何首乌、泽泻、丹参各等量，加水共煎，去渣饮用。每日1剂，随意分次饮完。    
    补肝益肾：何首乌、桑葚各20克，女贞子10克。水煎代茶饮。
    固发生发：将何首乌10克加300克水煎汁，弃渣取汁，用汁炖核桃仁30克与猪脑1具，熟后加盐调味食用，每日1次。

何首乌的功效与作用及食用方法-何首乌怎么吃-养生药膳
补肝益肾。
    何首乌煮鲤鱼：何首乌粉10克，鲤鱼1条，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油各适量。鲤鱼洗净切片。将何首乌粉、鲤鱼、姜片、葱段、料酒同放锅内，加水适量烧沸，转小火炖煮约25分钟至熟，加盐、鸡精、香油调味。
补肾养血。
    何首乌海参汤：瘦肉250克，何首乌、桂圆肉各20克，海参1只，大枣5个，盐适量。海参用水浸软，洗净切片。将以上材料放入煲内，加水煮滚，再调用小火煲汤约2小时至熟，加盐调味即可。